25-08-2010: Encore de la bouffe

25-08-2010: Encore de la bouffe

Un des grands plaisirs au Mexique est la bouffe. Ils ont des produits totalement différents qu'ils utilisent avec savoir. Après tout, les Astèques utilisaient le chocolat, les "chili" (piments forts, ne pas confondre avec poivrons doux) et autres épices.... (oui Michel, je vais voler ta blague!) à steak (épices à steak - épices astèques, ça fait rire mon mari depuis 15 ans!)

Savez-vous comment ils mangent leur épis de maîs? Avec de la mayonnaise et de la poudre de chilis broyés. J'ai pas encore osé essayer, pas à cause du mélange mais parce que la mayonnaise est sur les étals portatifs des vendeurs de mais, au gros soleil, pendant des heures.... J'ai un peu peur, je l'avoue, de la mayonnaise chauffée.

Parce qu'ils ont des vendeurs de tout! Du gars qui fait du "nieve" ou "neige", soit un bloc de glace gratté, mis dans une coupe, avec un sirop sucré versé dessus. Les enfants en raffolent! Ça non plus je n'essaie pas: la glace est faite avec quelle eau? Pis les sirops sont, encore une fois, sur l'étal à la chaleur. Parfois des abeilles/guèpes/autres bibites se retrouvent prisent dans les pots, attirées par le sucre. Ça ajoute des protéines!

Il y a aussi LA spécialité de Veracruz! Vous n'en trouverez pas ailleurs! Promis! Même pas à Coatzacoalcos (2 heures au sud), ou à Xalapa, capitale de l'état. Ça n'existe qu'ici et il y en a partout! C'est (roulement de tambour) des "volovanes"! C'est un chausson, carré, fait de pâtes feuilletées, farci à plein de chose. Les sortes les plus populaires sont: fromage et jambon, hawaïen, thon, poulet et un crustacés appelé "jaiba". Nous en avons mangé quelques fois: c'est excellent! Lors de notre sortie au soccer (ben oui, nous sommes allé voir une partie des "Tiburones Rojos" de Veracruz contre les "Cruz Azul" d'Hidalgo - méchant party! Autre blog futur), nous avons mangé un volovanes avec un bière froide. Mmmm! C'était plus propre que des tacos, ces derniers ayant tendance à dégoutter.

Et, partout, toujours, dans tous le centre historique et même le long des plages, il y a les restaurants de fruits de mer. Parce que c'est un port et que les poissons, crevettes, poulpe et autres sont à proximités et vraiment pas chers! En général, un cocktail de crevettes coûte entre $25.00 et $40.00 pesos. Et je ne parle pas d'un plat avec 6 crevettes et d'un petit pot de sauce rouge. Non madame! Je vous parle d'un grand bol à sunday, remplit d'au moins une douzaine de crevettes dans la sauce rouge, servi avec des morceaux d'avocats et de la coriandre fraîche sur le dessus! Ça c'est un cocktail!

Ce qui nous amène à parler des accompagnements, soit, en particulier, la bière. Ici, vous pouvez acheter des Litres de bière. Oui! Des litres! Il y a même un super format, le 1.2 litres, vendu partout. Au "YePass" (espèce de couche-tard sans station service), ils ont un spécial: deux "mégas" (1.2 litres) de Corona pour $39.00 pesos. Comptez ça pour voir.... Et, dans les resto et les "palapas" sur la plage, en général une bière est $20.00 pesos, soit le prix de la liqueur. Bref, vous pouvez vous mettre ben paf pour moins de $10.00 CAD.!

Alors, pour vous donner envie de voir Veracruz, imaginez ceci: assis par un dimanche après-midi, sur la plage de sable brun mais très propre, au soleil, à 34 degrés celcius, en train de manger un "volovanes" bien chaud et siroter une bière très froide.... Et ça, mes amis, c'était Michel et moi dimanche dernier......